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金斧子配资门户【网络中国节】端午时节话粽子

时间:2020-06-26 03:06来源: 作者:admin 点击: 18 次
内容提要:今天是农历五月初五,是中国传统节日——端午节。众所周知,吃粽子是端午节的重要习俗。有民间传说称,端午节吃粽子是为了祭奠投江的屈原。粽子已经有2000多年历史了,是一种具有深厚文化的传统食品。我国幅员辽阔,各地制作粽子的食材和技艺不同,味道也各具特色。让我们一起来了解一下端午节的特色食物——

内容概要:今日是夏历蒲月初五,金斧子配资门户是中国传统节日——端午节。尽人皆知,吃粽子是端午节的紧张习俗。有民间传奇称,端午节吃粽子是为了祭祀投江的屈原。粽子已经有2000多年汗青了,是一种具有深厚文化的传统食品。我国幅员广漠,各地建筑粽子的食材和武艺差异,滋味也各具特征。让我们一路来相识一下端午节的特征食物——粽子吧!

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粽子,金斧子在线配资平台相传在年龄时代就已显现,最初是用来祭奠先人和神灵的。到了晋代,粽子成为了端午节庆食物。

粽子,古时又称为“角黍”、“筒粽”。从字面来看,各人即可对粽子的食材和做法略知一二:在北方,人们用菰叶包裹黍米做成粽子,金斧子股票配资门户故称为“角黍”;在南边,人们则将黍米装填于竹筒内,故称为“筒粽”。

没错,粽子最早是用黍米建筑而成的,直到唐朝,糯米才最先成为了建筑粽子的重要原原料。直至今日,金斧子股票配资平台我国许多处所的粽子都是用糯米制成的。也有一些处所破例,像山东就“盛产”黄米粽子。“山东和其他黄河中下流的地域一样,栽培的作物都较量类似。而在这些作物傍边,数黄黍米和高粱米粘性较大,适有用来做粽子,以是就有了黄米粽子。”山东省习气学会的习气专家李浩如许表明黄米粽子的由来。

说完了建筑粽子用的米,金斧子配资平台我们再来说说粽叶。粽叶一样找常都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份,此外,其也有防腐浸染,让粽子更易生涯。上面说到的“筒粽”,到了魏晋后期,因为建筑筒粽的竹子难觅,金斧子期货配资排名筒粽慢慢消散。同时,菰叶也慢慢为芭蕉叶、荷叶等所更换,现在,粽叶大多为箬叶和芦苇叶,个中,南边以箬叶为主,北方以芦苇叶为主。也有处所的粽叶当场取材,极具处所特征,像海南粽子就由芭蕉叶包裹而成,热棕剥开后,起首溢出芭蕉和糯米的清香,令人印象深入。

除了粽叶有所差别,粽子的馅料也是各具特征。听说,在南北朝时便显现了掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆的“杂粽”。到了宋代,苏轼还写有“时于粽里见杨梅”的诗句,馅料富厚环境可见一样找常。现在,我国粽子多是南咸北甜,像北京粽子多以红枣、豆沙做陷,少数也回收果脯为馅;而广东粽子则以咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子等做陷。值得一提的是嗜辣的四川人,做粽子也会放上辣椒粉,煮熟的粽子香辣可口,风味奇特。

除了口胃各异,许多处所粽子的外形、样式也颇为考究。像在屈原的老家湖北秭归,人们会将粽子做成三角形。“三角粽,象征屈原有棱有角的生平。在粽子里一定要放一颗红枣,象征着屈原的一颗忠心,我们后人也要像屈原一样忠于故国。”秭归习气专家郑承志说;像在浙江遂昌石练镇姚埠村,村民在端午节时会包出一种非凡的方形粽。内地考究女儿出嫁后第一年回外家,丈夫家要包方粽子相送;尚有像在云南少数民族地域,人们会将插手香料著称的傣族粽子两个一组绑缚在一路,寄意成双成对。

粽子虽小,却贯串古今,揭示着中汉文化的传承与柔美;各地粽子食材、口胃各异,却都请托着人们对传统文化的酷爱,承载着各民气中浓重的民族认同感。

  原问题:【收集中国节】朴重午节话粽子

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